Tujuan quenching adalah untuk mengubah austenit superkooled menjadi martensit atau bainit, memperoleh struktur martensit atau bainit, dan kemudian bercampur dengan temper pada suhu yang berbeda untuk sangat meningkatkan kekakuan, kekerasan dan ketahanan aus baja. Seks, kekuatan kelelahan, dan ketangguhan untuk memenuhi berbagai persyaratan berbagai komponen dan alat mekanis. Sifat fisik dan kimia khusus seperti feromagnetisme dan ketahanan korosi baja khusus tertentu juga dapat dipenuhi dengan pendinginan.
Proses pendinginan banyak digunakan dalam industri manufaktur mesin modern. Bagian penting dalam permesinan, terutama yang digunakan dalam mobil, pesawat terbang, dan roket, hampir padam. Untuk memenuhi persyaratan teknis dari berbagai bagian, berbagai proses pendinginan telah dikembangkan. Misalnya, sesuai dengan bagian yang akan dirawat, ada integral, pendinginan lokal dan pendinginan permukaan; apakah transformasi fase selesai sesuai dengan pemanasan, pendinginan lengkap dan pendinginan tidak lengkap (untuk baja hypoeutectic, metode ini juga disebut pendinginan subkritis); Isi dari perubahan fase termasuk pendinginan fraksional, pendinginan austempering dan underspeed.